脈々と受け継がれている雰囲気

たまに行く飲食店がある。

そのお店は（おそらく）個人経営で、私が小さかったときからずっと長いことその場所で経営をなさっている。

もう軽く十年～十五年は通っているので、その期間に新しい店員さんが入ってくることが何度もあった。

不思議なことにどの店員さんも必ず接客が素晴らしいのだ。

礼儀正しく、愛想も良く、気配りもできる店員さんばかり。

今まで通っていて例外は無い。

一体なぜこういう店員さんばかりなのだろうか。

私が思うに、そうなる理由が三つある。

まずは、オーナーないし店長の人柄（価値観）が挙げられる。

お客さんに対するおもてなしの心を大切にしたいという価値観があるのだろう。

次に、お店で働いていらっしゃる方々がオーナー（店長）の価値観を共有し、体現されていること。

心ある接客態度が脈々と共有され続けてきたのだと思う。

最後に、採用が的確であること。

このような価値観を共有してくれそうな人柄かどうか。

一緒に同じような価値観で働けそうな人かどうかをしっかりと見定めているのだと思う。

結局のところ、そのお店、その空間の雰囲気をつくり上げるのはそこにいる「人」に他ならない。

十年も二十年も時が経っているのにもかかわらず同じような高い質を保っているこのお店の方々に尊敬の念を覚える。

ちなみに、このお店で一番のおすすめは「ロースカツカレー」です（笑）（ご飯の大盛りが無料）